Томатный сок — это напиток, который никогда не теряет своей популярности. Он заряжает энергией на весь день и дарит ощущение легкости. В этой статье мы расскажем вам о том, как правильно приготовить томатный сок в домашних условиях, чтобы он был по-настоящему вкусным и полезным.
1. Выбор томатов
Томаты для сока должны быть спелыми, сочными и ароматными. Лучше всего использовать сорта «бычье сердце», «красная шапочка» или «доянское».
2. Приготовление томатов
Томаты нужно вымыть и обсушить, затем удалить черешки и разрезать их на четыре части. Для удобства можно использовать кухонный комбайн или миксер.
3. Варка сока
Разрезанные томаты нужно залить кипятком и поставить на огонь. Готовить нужно на медленном огне в течение 15-20 минут. Затем следует удалить образовавшуюся пену и измельчить томаты блендером.
4. Процеживание и доводка до готовности
Сок нужно процедить через марлю или ситечко, чтобы избавиться от кожицы и семян. Затем его можно дополнительно проварить на медленном огне в течение 5 минут. После этого сок готов к употреблению.
5. Добавки
Чтобы придать томатному соку особый вкус и аромат, можно добавить имбирь, чеснок, лук, петрушку или болгарский перец. Добавки можно измельчить тоже в блендере и довести до готовности с соком.
Томатный сок — это напиток, который можно употреблять как самостоятельно, так и использовать в качестве базы для коктейлей и смузи. Он богат витаминами А, С, Е и К, а также минералами, такими как железо, калий, кальций и фосфор. Не забудьте добавить томатный сок в свой рацион, чтобы получить максимум пользы и вкуса!