Томатный сок – одно из самых популярных напитков в мире. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают укрепить организм и поднять настроение. В отличие от покупного, домашний томатный сок любят за натуральность и насыщенный вкус. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить свежий и аппетитный томатный сок.
1. Выбирайте качественные помидоры
Для приготовления томатного сока следует выбирать свежие и спелые помидоры. Они должны иметь ровную кожицу, без пятен и морщин. Лучше всего подходят томаты сорта «Рома» или «Окей».
2. Приготовление помидоров
Перед приготовлением томатов следует их помыть и обсушить. Затем на каждый помидор сделайте небольшое надрез на кожице и обдайте их кипятком на 10-15 секунд. Это поможет легко снять кожицу. После этого нарезайте помидоры кубиками или измельчайте их в блендере.
3. Подготовка ингредиентов
К помидорам добавляем мелко нарезанный лук и чеснок (по желанию), соль и перец, зелень. Чтобы сок получился насыщеннее, можно добавить немного сахара.
4. Приготовление сока
Томатно-овощную смесь ставим на плиту и тушим на среднем огне 30-40 минут. В это время выделяется жидкость из помидоров, которую мы называем сок. Затем ее нужно процедить через мелкое сито или газовую ткань.
5. Оформление
Готовый сок можно оформить по желанию. Например, добавить кусочек лимона или сельдерея, посыпать сверху паприкой или базиликом. Сервировать лучше охлажденным.
Сделать вкусный томатный сок своими руками – это несложно и быстро. Такой напиток никого не оставит равнодушным и обязательно понравится всем домашним. Приятного аппетита!