Швейцарские ножи Victorinox – это прочные и многофункциональные инструменты, которые служат своим владельцам многие годы. Однако, даже лучший нож со временем может потерять свою остроту. Чтобы не приходилось заменять инструмент, необходимо научиться правильно точить нож.

Перед началом точения необходимо подготовить нож. Если на лезвии есть накопление ржавчины или пищевых остатков, то перед точением лезвие необходимо вымыть и высушить.

Для точения лезвия ножа нужно использовать специальный заточной камень повышенной плотности. От выбора заточного камня зависит не только качество заточки, но и срок эксплуатации самого камня. Если заточной камень имеет небольшую плотность, то его можно заменить керамическим заточным камнем. Он имеет большую плотность, а значит, долговечнее.

Для начала необходимо выбрать правильный угол заточки лезвия. Для швейцарских ножей Victorinox оптимальным углом является 20 градусов. Чтобы лезвие не затупилось быстро, необходимо удерживать нож под углом, соответствующем рекомендуемым 20 градусам.

Нанесения первого сверх тонкого слоя масла на лезвие можно не делать, так, как для первой стадии заточки не требуются отчётливые изменения тонкости лезвия.

Продвигайте заточной камень по поверхности лезвия ножа вдоль края на протяжении 10-15 сантиметров. Помните, что заточка должна слегка отвлекаться от направления соприкосновения. Для этого необходимо выдерживать угол камня и начинать движение с лезвия ножа, а затем переносить наружу.

Заточение лезвия ножа необходимо повторять до тех пор, пока от лезвия не слезают микрочастицы металла. После процесса точения необходимо промыть нож в тёплой, осоложённой воде и высушить.

Использование заточенного ножа – это не только удовольствие, но и возможность дольше сохранить его остроту. Не забывайте, что правильное заточение позволит сохранить нож многие годы и необходимо выполнять его по мере необходимости.

Таким образом, заточить швейцарский нож Victorinox – это несложно, если следовать правильному подходу. Основными компонентами заточки являются правильный угол заточки, качественный заточный камень и техника точения. Следуя нашим рекомендациям, можно легко заточить нож и наслаждаться его остротой на долгие годы.