Шампиньоны являются одними из самых распространенных видов грибов, которые активно используются в кулинарии. Однако, чтобы сохранить их свежесть и вкус, необходимо правильно хранить шампиньоны в морозилке. В данной статье мы расскажем о том, как это сделать.
Первым шагом является правильный выбор шампиньонов. Лучше всего использовать свежие грибы, которые не имеют повреждений, пятен или других дефектов. Это важно для того, чтобы они не испортили другие продукты в морозилке.
Далее следует подготовить грибы к хранению. Очистите шапки грибов от грязи и обрезайте края ножницами так, чтобы убрать все сухие и жесткие участки. Для удобства хранения шампиньоны можно порезать на кусочки или нарезать соломкой.
Перед тем как поместить шампиньоны в морозилку, необходимо их заморозить. Чтобы это сделать, распределите грибы в один слой на противне и поместите его в морозильную камеру. Таким образом грибы замерзнут быстрее и будут легче храниться дальше.
Когда шампиньоны заморозятся, поместите их в пакет с застежкой-молнией или в контейнер для замораживания. Обратите внимание, чтобы в пакете было как можно меньше воздуха. Лучше всего использовать специальный вакуумный упаковщик, если у вас есть такая возможность.
После того как шампиньоны упакованы, поместите их в морозильную камеру. Храните грибы в морозилке при температуре не более -18°С. Такие условия обеспечат сохранение свежести грибов в течение 6-9 месяцев.
Важно помнить, что после размораживания шампиньоны теряют их жесткость. Это значит, что они не будут идеальны для пангритто или украшения блюда. Однако, они все еще будут отличным выбором для супов, рагу и других блюд.
Хранение шампиньонов в морозилке — это простой способ продлить свежесть их вкуса. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь свежими и вкусными грибами в любое время года.