Хрен – яркая и вкусная добавка ко многим блюдам, но его пикантный аромат и острый вкус могут привести к неприятным ощущениям, если вы не будете правильно хранить его. Чтобы сохранить свойства корня и продлить срок хранения, нужно знать несколько простых правил.
Первое, что нужно сделать при покупке хрена, – это выбрать крепкий и свежий корень без вмятин и пятен. Важно, чтобы он был твердым на ощупь, тогда вы можете быть уверены в его свежести.
После покупки приготовьте корень к хранению: промойте его под холодной водой, обрежьте зацепы и обсушите. Затем, заверните хрен в сухую бумагу или положите в бумажный пакет и положите в холодильник. При хранении корень должен быть несильно острым, чтобы не высыхать и не терять свои полезные свойства.
Если вы планируете хранить хрен на длительный период, можно попробовать заморозить его. Для этого необходимо его очистить, нарезать на кусочки и уложить в морозильную камеру. Перед использованием нужно разморозить и обсушить.
Не рекомендуется хранить хрен в пластиковых контейнерах или пакетах. Они могут защитить корень от воздействия внешней среды, но не позволят ему «дышать», что приведет к быстрой потере вкуса и запаха.
Правильное хранение хрена позволит сохранить его свежесть и остроту на долгое время. Этот простой фрукт, незаслуженно забытый на кухне, может подарить вам запашную нотку на любой праздник.