Владеете серейторным ножом, но не знаете как правильно его заточить? В этой статье мы расскажем о том, как правильно точить серейторный нож.

Статья:

Серейторный нож – отличный инструмент для нарезки продуктов с твёрдыми корками и кожурой. Его зубья создают рифление, которое позволяет легко резать даже те продукты, которые остальные ножи разрезают с трудом. Однако, при использовании серейторного ножа важно понимать, что он нуждается в регулярной заточке. В этой статье мы расскажем 5 правил заточки серейторного ножа.

1. Готовьте инструменты. Для заточки серейторного ножа вам понадобится точильный камень, влажная тряпка и средство для смазки (масло или воду). Также желательно иметь на руках перчатки, чтобы не поранить пальцы острым лезвием.

2. Начните с заточки зубьев. Основное назначение серейторного ножа – создание зубчатых рифлений. В связи с этим при заточке необходимо обращать особое внимание на зубья. Для начала вы должны определить угол заточки и узнать, с какой стороны склоны зубцов находятся. Начинайте заточку, начиная от основания лезвия и двигаясь к кончику. Каждый зубец заточивайте отдельно, сохраняя при этом угол заточки.

3. Правильно оттачивайте лезвие. После заточки зубьев режущее лезвие может потерять свою остроту. Чтобы исправить эту проблему, воспользуйтесь точильным камнем и начинайте заточку с основания лезвия. Держите камень в руке под углом 20-25 градусов и двигайтесь им от основания до кончика лезвия. Повторяйте эту процедуру не менее 10-15 раз.

4. Смажьте лезвие. После заточки и оттачивания почистите лезвие от остатков металла и нанесите на него смазку. Вы можете использовать масло или воду для заточки, но только в небольшом количестве. Некоторые мастера также используют светлую специальную пасту для полировки лезвия.

5. Тестируйте заточку. После заточки убедитесь в том, что лезвие режет легко и быстро. Если нужно, повторите заточку снова.

Судя по всему, заточка серейторного ножа может показаться сложной и непонятной процедурой, но на деле это совсем не так. Следуя указанным выше правилам, вы сможете точить свой серейторный нож максимально эффективно и безопасно. И помните: заточив нож правильно, вы превратите его в настоящий профессиональный инструмент, который даст вам массу удовольствия и поможет быстро и легко нарезать любые продукты.