Многие любители классической музыки, концертной жизни и кулинарии, наверняка, слышали название Мельба – оно часто встречается в контексте оперных арий, концертных программ, а также в рецептах сладких блюд. Некоторые любители языка и грамматики остановятся на этом слове и может возникнуть недоумение, как правильно произносить и писать название.

Первоначально «мельба» было названием оперной певицы Нелли Мельбы, которая пользовалась огромной популярностью в XIX веке и исполняла произведения многих композиторов того времени. Позже этот термин начал употребляться в других областях жизни – в частности, в кулинарии.

Название «мельба» стало обозначать сладкое блюдо, состоящее из ломтиков персика или абрикоса, запеченных в духовке с сахаром и ванилью, а затем охлажденных и подаваемых с мороженым и карамельным соусом. Это блюдо было придумано известным французским шеф-поваром Ангустом Эспанье в честь выступления Нелли Мельбы – изначально для нее было приготовлено блюдо из персиков, одним из любимых фруктов певицы.

Однако, на протяжении многих лет возникают споры относительно правильного написания этого слова. Многие люди пишут это слово как «мельба», с буквой «е», в то время как другие – как мелба, с буквой «и», что также достаточно распространено.

По данным лингвистов-исследователей, наиболее правильное написание – «мельба», так как именно так официально звучит иностранное происхождение слова. Также существует правило, что в зарубежных фамилиях, привычных в русской лексике, ударение ставится на последнюю гласную букву в словах и именах, что в данном случае является буквой «а».

Таким образом, несмотря на большое количество разногласий в отношении правописания, можно считать верным написание слова «мельба» с буквой «е». Но важно понимать, что главным в данном случае является не правильное написание, а знание того, откуда пошло это слово, и его история.

Источники:
— https://dict.ruslang.ru/melba
— https://thequestion.ru/questions/78413/pravilno-li-pishetsya-myelba
— https://russianrev.ist/articles/melba-v-bezdimnom-yaichno-soteynom-prostranstve